為深入貫徹落實高質量發(fā)展理念，進一步提升餐飲服務人員服務技能及菜品品質，促進餐廳服務人員持續(xù)創(chuàng)新、不斷進步，4月21日下午，我校在2號餐廳2樓大廳舉辦2021年餐飲服務技能比武競賽。機關黨委、行政處有關負責同志出席活動。
本次競賽共44名選手參加。分服務技能比武和廚藝技能考核兩個環(huán)節(jié)。服務技能比武設中式托盤比賽、中式擺臺、餐巾折花三個項目。參賽選手們手法嫻熟、儀態(tài)從容，鋪臺布、擺放餐具、折疊巾花、拉椅讓座、托盤上菜，都傳遞著餐桌上的匠心。廚藝技能考核環(huán)節(jié)，25名后廚人員分成3組分別在涼菜制作、熱菜烹飪、面點制作方面展開激烈角逐，其中飛龍在天、文火小牛肉、菊花冬瓜、蓮藕花刀等菜品從刀工、味道、裝盤及創(chuàng)意上均體現(xiàn)了廚師們的匠心，獲得一致好評。
本次比武競賽，為餐廳服務人員提供了展示技能水平的舞臺，激發(fā)了服務人員相互學習的熱情，促進了服務人員業(yè)務水平的提高。餐廳服務人員紛紛表示，將以此次比賽為契機，勤練服務技能，做好本職工作，為全校教職工和學員提供更加優(yōu)質高效的服務。
